Fusilli Avellinesi

I fusilli Avellinesi Ventigrani sono un formato lungo e attorcigliato, caratterizzato da una spirale stretta e regolare che dona alla pasta una consistenza piacevole e una straordinaria capacità di trattenere i condimenti. La loro struttura è ideale per sughi di carne, ragù, condimenti ricchi e preparazioni della tradizione campana, che si avvolgono lungo tutta la spirale. Un formato dalla forte identità territoriale, perfetto per piatti intensi, corposi e genuini.

La pasta Ventigrani nasce ad Apice, in provincia di Benevento, ed è realizzata esclusivamente con grano duro coltivato nei terreni della nostra azienda agricola. Il grano viene prodotto senza l’impiego di trattamenti chimici, permettendoci di ottenere una pasta priva di glifosato e senza residui di pesticidi.

La lavorazione segue i metodi della tradizione pastaria italiana: la trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per accogliere ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature contribuisce a preservare il sapore autentico del grano e le sue proprietà nutrizionali, garantendo una pasta genuina e di alta qualità.