Penne rigate

Le Penne Rigate Ventigrani sono uno dei formati più amati della tradizione italiana. La loro caratteristica forma tagliata in diagonale e le profonde rigature permettono di trattenere al meglio sughi e condimenti, valorizzando ogni ricetta con equilibrio e gusto. Sono perfette per accompagnare ragù, salse a base di verdure, preparazioni al forno e condimenti ricchi, offrendo sempre una consistenza piacevole e una straordinaria tenuta in cottura.

La pasta Ventigrani nasce ad Apice, in provincia di Benevento, ed è realizzata esclusivamente con grano duro coltivato nei terreni della nostra azienda agricola. Il grano viene prodotto senza l’impiego di trattamenti chimici, permettendoci di ottenere una pasta priva di glifosato e senza residui di pesticidi.

La lavorazione segue i metodi della tradizione pastaria italiana: la trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per accogliere ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature contribuisce a preservare il sapore autentico del grano e le sue proprietà nutrizionali, garantendo una pasta genuina e di alta qualità.