Mafaldine

Le Mafaldine Ventigrani si riconoscono per i bordi ondulati che corrono lungo tutto il formato, creando una presa straordinaria sul condimento. Sono perfette per ragù, salse cremose e sughi di verdure, che si annidano tra le pieghe della pasta. Un formato ricco di personalità, dalla tenuta impeccabile.

La pasta Ventigrani nasce ad Apice, in provincia di Benevento, ed è realizzata esclusivamente con grano duro coltivato nei terreni della nostra azienda agricola. Il grano viene prodotto senza l’impiego di trattamenti chimici, permettendoci di ottenere una pasta priva di glifosato e senza residui di pesticidi.

La lavorazione segue i metodi della tradizione pastaria italiana: la trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per accogliere ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature contribuisce a preservare il sapore autentico del grano e le sue proprietà nutrizionali, garantendo una pasta genuina e di alta qualità.