Penne Zite

Le Penne Zite Ventigrani sono la versione più ampia e generosa delle penne classiche, con superficie liscia e taglio diagonale netto. Il diametro importante le rende ideali per sughi corposi che si raccolgono all’interno del formato, come ragù, salse di carne e condimenti a base di legumi. Un formato tradizionale della cucina campana, che unisce presenza in tavola e perfetta tenuta in cottura.

La pasta Ventigrani nasce ad Apice, in provincia di Benevento, ed è realizzata esclusivamente con grano duro coltivato nei terreni della nostra azienda agricola. Il grano viene prodotto senza l’impiego di trattamenti chimici, permettendoci di ottenere una pasta priva di glifosato e senza residui di pesticidi.

La lavorazione segue i metodi della tradizione pastaria italiana: la trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per accogliere ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature contribuisce a preservare il sapore autentico del grano e le sue proprietà nutrizionali, garantendo una pasta genuina e di alta qualità.