Paccheri com bacalhau

Pacchero com Bacalhau, Tomate no forno, azeitunas e hortelã

Preparação

30 Mínimo

Receita para

4 pessoas

Dificuldades

Media

Descobra à armonia dos sabores com a nossa receta exclusiva do Pacchero com Bacalhau, tomate no forno, azeitunas e hortelã. Uma sinfonia de ingredientes genuínos juntos em uma mixtura de tradição e inovação.

Os ingredientes

– Paccheri Ventigrani
– 200g de bacalhau encharcado
– Tomates cristalizados (o secos)
– azeitunas sem caroço
– hortelã fresca
– Azeite extravirgem de oliva
– 1 dente de alho
– Sal
– Agua

LaPasta

o procedimento

Tomate: assar os tomates cristalizados à 180°C para 10 minutos,até ficar macios.
Preparar o bacalhau: cortar o bacalhau a pedacinhos.
Prepara o molho: na panela, descasque o oleo com alho. Depois adicionar os pedacinhos de bacalaua e os tomates,azeitunas um pouco de agua e cozinhar até obter um molho.
Cozinhar os paccheri: cozinhar os paccheri em muita agua salgada para 4-5 minutos de acordo com as istruções da imbalagem.
Completar o prato: escorrer os paccheri e refogar a massa no molho de bacalhau preparado.
Servir os paccheri com um pouco de hortelã picada.