Spaghettini

Gli Spaghettini Ventigrani sono un formato lungo e sottile, dalla cottura rapida e dalla consistenza delicata. Sono ideali per condimenti leggeri e profumati, come le salse a base di olio, i sughi di pesce e le preparazioni con pomodorini freschi. Un formato delicato, che esalta la finezza degli ingredienti.

La pasta Ventigrani nasce ad Apice, in provincia di Benevento, ed è realizzata esclusivamente con grano duro coltivato nei terreni della nostra azienda agricola. Il grano viene prodotto senza l’impiego di trattamenti chimici, permettendoci di ottenere una pasta priva di glifosato e senza residui di pesticidi.

La lavorazione segue i metodi della tradizione pastaria italiana: la trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per accogliere ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature contribuisce a preservare il sapore autentico del grano e le sue proprietà nutrizionali, garantendo una pasta genuina e di alta qualità.